|
|
Kaastortellini Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 grote ui
- 1 rode paprika
- 500 gram gemengde paddestoelen
- 350 gram kaastortellini (Grand′Italia)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 pot fungisaus (200 gr. Grand′Italia)
- peper, zout
- 75 gram ger. Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels fijngeh. peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Veeg de padde-stoelen schoon en snijd ze in plakjes (oesterzwammen in reepjes). Kook de tortellini gaar. Fruit de ui en paprika in de olie zachtjes aan. Roer de fungisaus erdoor en laat de saus ca. 3 minuten zachtjes pruttelen. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de paddestoelen op hoog vuur bruin en laat het vocht verdampen. Strooi er peper en zout over. Laat de tortellini uitlekken in vergiet. Schep de tortellini door de saus en verwarm dit goed door. Schep de tortellini met saus in vier diepe borden. Schep de paddestoelen erop en strooi de Parmezaanse kaas en peterselie erover.
|
|
|